Universidad Nacional de Cajamarca
Facultad de Agronomía
ASIGNATURA :
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE ESTUDIO
DOCENTE : ALEX
HERNANDES TORRES
CICLO: I
PRESENTADO POR:
Ø LENIN ULISES
VÁSQUEZ CAMPOS
Cajamarca, agosto 2012.
Frase
alusiva al tema
El
dedicarle tiempo a la investigación de los suelos y los cultivos, nos dará
muchos beneficios para que nosotros estemos preparados y saber que alternativas y acciones seguir.
Dedicatoria
Esto
lo dedico a mi familia por el gran apoyo
que me brindan durante todo este tiempo, para ser de mi un buen profesional.
Agradecimiento
Agradezco
a toda mi familia por su apoyo incondicional.
Introducción
Agronomía (del latín agur, 'campo', y del griego νόμος, nomos, 'ley'),1 denominada también como
ingeniería agronómica, es el conjunto de conocimientos de diversas ciencias aplicadas que rigen la práctica de la agricultura y la ganadería. Es la ciencia cuyo
objetivo es mejorar la calidad de los procesos de la producción y la
transformación de productos agrícolas y alimentarios; fundamentada en
principios científicos y tecnológicos; estudia los factores físicos, químicos,
biológicos, económicos y sociales que influyen o afectan al proceso productivo.
El agro sistema objeto de estudio es el fenómeno complejo o proceso social del a, entendido éste como el modelo específico de intervención del hombre en
la naturaleza, con fines de producción de alimentos y materia prima.
La
agronomía y la ciencia:
La agricultura y la ganadería no son ciencias formales sino aplicadas. Son técnicas para
producir bienes utilizando los recursos que brinda la naturaleza, incluyendo
los de naturaleza u origen humano. En tanto la tecnología es el enfoque científico de los
problemas prácticos, es decir, el tratamiento de estos problemas sobre un fondo
desconocimiento científico y con la ayuda del método
científico.
El sector
rural necesita de la aplicación del conocimiento teórico con criterio de
causalidad en la toma de decisiones. Existen diferentes parámetros para la toma
de decisiones, existen muchas escuelas de pensamiento respecto a los parámetros
a tener en cuenta a la hora de manejar un sistema y adaptar la tecnología a las
condiciones logísticas encontradas. Hay muchas necesidades actuales de trabajo
interdisciplinar para el manejo de agro sistemas más sostenibles. El problema
de las fuentes de energía alternativa se está trabajando a mediano plazo (caña
de azúcar, remolacha
azucarera, palma de aceite, entre otros).
La agronomía y la tierra
Los agrónomos
estudian la manera de hacer el suelo más productivo. Clasifican los tipos
de suelo y los estudian para determinar si contienen sustancias vitales para el
desarrollo de las plantas.
Las sustancia nutricionales contienen compuestos de nitrógeno, fósforo y potasio entre otros y si bien es cierto que el
suelo generalmente contiene estas sustancias en las cantidades demandadas por
los cultivos, los fertilizantes pueden aumentarlas con el consiguiente
crecimiento de la productividad y los problemas ambientales. Los agronómos
estudian el movimiento de losnutrientes a través del suelo, los cuales son
absorbidos por las raíces de las plantas. Estudian también el desarrollo de las
raíces y la estrecha relación que tienen con el suelo.
El fitomejoramiento
El
fitomejoramiento es visto como un área que se vuelve más dinámica, al permitir
seleccionar plantas con características deseables como resistencia a plagas y enfermedades, alto rendimiento,
siendo una estrategia incluida en el manejo fitosanitario integrado, condiciones de estrés,
índice de cosecha o nutrición animal. Esta disciplina también se relaciona con
la creciente producción de plantas
ornamentales, que al
tener una demanda muy elástica y mayor movilidad tiene la posibilidad de
producir frecuentemente nuevos cultivos.
Control del suelo
El problema de
la tenencia de la tierra también afecta a las prácticas agronómicas. La
situación varía desde la subutilización hasta el sobre uso y desgaste y está
ligada al problema económico en que mucha tierra usada es arrendada, lo cuál entre otras cosas, es un
factor no motivante para inversiones a largo plazo para la resolución de
problemas (e.g., manejo del suelo, fitosanitario, entre otros). Existe una
tendencia a producir productos con mayor calidad y con mejor precio
(principalmente los transables) y aún con un control químico racional
(productos "verdes"), lo cuál muchas veces es más rentable cuando es
para exportación (desde el punto de vista de país no desarrollado).
La agronomía y el trabajo
Cada ítem
tratado en agronomía ofrece muchas posibilidades de trabajo, por ejemplo, la mayoría
de estudios de manejo de la nutrición, fitosanitario, cultivares, entre
otros se realiza encondiciones
templadas, y aunque
hay estudios en regiones tropicales (e.g., CIAT),
allí sigue adaptándose la tecnología desarrollada en regiones templadas. La
poscosecha es otro tema de mucho interés, porque es donde actualmente se
generan las principales pérdidas en los sistemas productivos.
La producción sustentable
La agronomía
moderna promueve el ejercicio de esta disciplina aplicando un esquema
sustentable, es decir, el aprovechamiento de los recursos naturales para la obtención de productos
agrícolas, pecuarios y forestales debe hacerse en forma responsable, evitando
que las prácticas agronómicas como el uso de agroquímicos, la irrigación, la labranza del suelo, la rotación
de cultivos, etc.
generen procesos que pongan en riesgo la calidad y disponibilidad a largo plazo
de recursos tales como el agua, suelo, atmósfera y biodiversidad. La producción sustentable involucra
asimismo el pago justo a quienes realizan las actividades agronómicas, a fin de
mejorar la calidad de vida de las comunidades rurales y las redes cortas de comercialización.
Ingeniero agrónomo
El
"ingeniero agrónomo" es un profesional que maneja los recursos naturales
renovables en forma racional. Su actividad va dirigida al desarrollo del sector
agropecuario, del medio rural y de la industria. En este sentido,
planifica, coordina y realiza estudios e investigaciones sobre manejo de suelos
con fines agrícolas, que incluye control de fertilidad, riego y drenaje,
mecanización agrícola; redacta proyectos de construcción (naves industriales,
industrias agrarias y alimentarias, presas, azudes, caminos, vivienda rural, electrificación, silos,
muros de contención...) mejoramiento genético y agronómico así como el control
de plagas y enfermedades (uso de pesticidas, biocidas) en plantas y en
animales, uso de técnicas agroindustriales en el procesamiento de productos
agropecuarios, asistencia técnica y adiestramiento de agricultores y productores agropecuarios; estudios
socioeconómicos del sector agrícola y administración de fincas. Fiscaliza la
producción de semillas certificadas y la aplicación de normas
legales fitosanitarias. Además, gran parte de ellos se dedica a temas medioambientales,
como estudios
de impacto ambiental, energías
renovables, etc.
Mercado ocupacional
Instituciones
de educación superior; empresas tabacaleras; fábricas
de concentrados de frutas y hortalizas; fábricas de productos
químicos; asociación
de productores agropecuarios o agroindustriales y empresas de productos
rurales. Una buena práctica en su profesión de manera libre, bien en despachos
asociados a otras disciplinas o de manera individual.
Entre las
competencias del ingeniero agrónomo de este colectivo destacan la redacción de
proyectos y dirección de obra, la realización de estudios y asesoría y la
tasación y valoración de terrenos, suelos, cultivos, cosechas, etc.
Otra de las
competencias del ingeniero agrónomo es la de gestionar, dirigir los proyectos
productivos velando siempre la seguridad alimentaria
Antigua Agricultura
Trilla de cereales en el antiguo Egipto.
El Creciente
Fértil de
Oeste de Asia, Egipto e India fueron los sitios de la primera
siembra y cosecha planificada, de plantas que habían sido recogidas previamente
en la naturaleza. El desarrollo independiente de la agricultura se produjo en
el norte y sur de China, en el sah
el de África, en Nueva Guinea y
en varias regiones de las Américas. Los ocho cultivos llamados fundadores del
Neolítico de la agricultura, fueron en primer lugar los cereales: trigo
"espelta", el trigo "mocho", luego la cebada; las
leguminosas: guisantes, lentejas, yeros, garbanzo; y el lino.
En el año 7000
aC, la naciente agricultura llegó a Egipto. Por lo menos desde 7000 aC, en el
subcontinente indio se cultivó trigo y cebada, como lo demuestran excavaciones
arqueológicas en Mehrgarh en Baluchistán, en lo que hoy es Pakistán. En el año
6000 aC, la agricultura campesina se atrincheró en las orillas del Nilo. Esto
debido al poco desarrollo aún de las técnicas de riego. Durante este tiempo, la
agricultura se desarrollo de forma independiente en el Lejano Oriente, con el arroz,
en lugar de trigo, como cultivo principal. Los agricultores de China e Indonesia lograron domesticar el
taro o papa china (colocasia sp) y el frijol mung (vigna radiata), la soja y el azuki (vigna angularis). Como
complemento a estas nuevas fuentes de hidratos de carbono, una red de pesca
altamente organizada en los ríos, lagos y las costas del océano en estas áreas
trajo consigo grandes volúmenes de proteínas esenciales. En conjunto, estos
nuevos métodos agrícolas y de pesca originaron un auge de la población humana
que empequeñeció todas las expansiones anteriores y que continúa en la
actualidad.
En 5000 aC,
los sumerios habían desarrollado las principales
técnicas agrícolas, incluyendo el cultivo intensivo de la tierra a gran escala,
el monocultivo, técnicas de riego, y el uso de mano de obra especializada,
particularmente a lo largo de la vía acuática ahora conocido como el canal de
Shatt al-Arab, del delta de Golfo Pérsico a la confluencia de los ríos Tigris y
Éufrates. La domesticación de especies silvestres uros y muflones en ganado
vacuno y ovino, respectivamente, dio paso a la utilización a gran escala de
animales para comida / fibra y como bestias de carga. El pastor se unió al
agricultor como un proveedor esencial para las sociedades sedentarias y
seminómadas. El maíz, la mandioca y el arrurruz fueron domesticadas por
primera vez en el continente americano y se remontan al 5200 antes de Cristo.
Cómo nació la agricultura en el mundo
Campesino arando. Pintura en la tumba de Sennedyem, ca.
1200 a. C. Egipto
Inicios de la agricultura en diferentes regiones del planeta;
sólo se consideran las áreas de desarrollo primario no las que domesticaron
plantas por influjo de regiones que previametne habían desarrollado la
agricultura.
El inicio de
la agricultura se encuentra en el período Neolítico, cuando la economía de las sociedades
humanas evolucionó desde la recolección, la caza y la pesca a la agricultura y la ganadería. Las primeras plantas cultivadas fueron el trigo y la cebada.
Sus orígenes se pierden en la prehistoria y su desarrollo se gestó en varias
culturas que la practicaron de forma independiente, como las que surgieron en
el denominado Creciente
fértil (zona
de Oriente Próximo desde Mesopotamia al Antiguo Egipto), las culturas precolombinas de América Central, la cultura desarrollada por los
chinos al este de Asia,
etc.
Se produce una
transición, generalmente gradual, desde la economía de caza y recolección a la
agrícola. Las razones del desarrollo de la agricultura pudieron ser debidas a
cambios climáticos hacia temperaturas más templadas; también pudieron deberse a
la escasez de caza o alimentos de recolección, o a la desertización de amplias
regiones. A pesar de sus ventajas, según algunos antropólogos, la agricultura significó una
reducción de la variedad en la dieta, creando un cambio en la evolución de la
especie humana hacia individuos más vulnerables y dependientes de un enclave
que sus predecesores.
La agricultura
y la dedicación de las mujeres a una maternidad intensiva3 permitieron una mayor densidad
de población que la economía de caza y recolección
por la disponibilidad de alimento para un mayor número de individuos. Con la
agricultura las sociedades van sedentarizándose y la propiedad deja de ser un
derecho sólo sobre objetos móviles para trasladarse también a los bienes
inmuebles, se amplía la división del trabajo y surge una sociedad más compleja
con actividades artesanales y comerciales especializadas, los asentamientos
agrícolas y los conflictos por la interpretación de linderos de propiedad dan
origen a los primeros sistema jurídicos y gubernamentales. La nueva situación
de la mujer, recluida ahora a un espacio doméstico, la excluye de la economía y
de la vida social dando origen al patriarcado
Agricultura en la antigua Roma
En los
primeros tiempos de Roma se cultivaban principalmente cereales, leguminosas y
hortalizas, pero en la época de la expansión republicana e imperial la
agricultura incluía, además del trigo (el pan fue siempre la base de la
alimentación) los otros dos elementos de la llamada tríada o trilogía
mediterránea.
El campesino
trabajaba con su familia, en un modelo literariamente idealizado de vida
sencilla (base de los valores morales, familiares y públicos, y de la
participación en la res publica); pero con la expansión territorial,
la continuidad del esfuerzo bélico, que exigía un prolongado servicio militar
de los ciudadanos, arruinó las pequeñas explotaciones
en beneficio del modo
de producción esclavista.
En ese sistema se incluía la mayor parte de la producción agrícola, tanto la de
los modestos lotes de tierras repartidos a soldados veteranos como los grandes latifundios en manos de la aristocracia senatorial. En la lenta transición del
esclavismo al feudalismo, a partir de la crisis
del siglo III, se
sustituyeron los esclavos por siervos, y el Imperio se rural izó, pasando las villae rurales a ser centros autosuficientes,
en perjuicio de las decadentes ciudades.
Las técnicas
agrícolas se basaban en el uso del arado romano, tirado habitualmente por bueyes, y
en el sistema de barbecho. Otros aportes fueron las prensas de aceite, algunas técnicas de regadío y de abono.
Edad Media
Labores agrícolas, 818 d. C.
A lo largo de
la Edad Media europea, surgen importantes
innovaciones tecnológicas que aportarán algunos elementos positivos al trabajo
de los campesinos. Las principales innovaciones en la agricultura medieval se
debieron al mayor dinamismo del modo de producción feudal, que suponía para los siervos un mayor incentivo en la mejora de la
producción que para los esclavos. Las Partidas de Alfonso X de Castilla definen a los campesinos
dentro de la sociedad
estamental como
los que labran la tierra e
fazen en ella aquellas cosas por las que los hombres han de vivir y de
mantenerse. Este campesinado activo fue la fuerza fundamental del trabajo
en la sociedad medieval.
La
introducción del uso de arados pesados (con ruedas y vertedera) permitió un cultivo más profundo de
los suelos del norte de Europa (se incorporó a lo largo del siglo XI en las regiones al norte de los Alpes,
mientras que los suelos frágiles de la zona mediterránea seguían vinculados alarado romano). Los molinos hidráulicos (posteriormente los de viento introducidos desde Persia)
incrementaron de forma importante la productividad del trabajo, al igual que la
mejora paulatina de los aperos
agrícolas, como
nuevos tipos de trillos, hoces y guadañas.
El cambio del buey por el caballo como animal de tiro fue el resultado de dos avances
tecnológicos —el uso de la herradura y el desarrollo de la collera— que
permitían al caballo tirar de mayores cargas más fácilmente. Esto aumentó la
eficiencia del transporte por tierra, tanto para el comercio como para las
campañas militares, y sumado a la mejora general de la red de carreteras
aumentó las oportunidades comerciales para las comunidades rurales mejor
comunicadas. En algunas zonas con tierras especialmente fértiles, se introdujo
la rotación
de cultivos de
tres hojas (rotación
trienal, asociando un
cereal de primavera o una leguminosa a un cereal de invierno), lo que
reducía al 33 en vez de al 50% la necesidad de barbecho frente al sistema de año y vez, aumentando la
producción y haciéndola más diversificada. La posibilidad de abonado, estaba
restringida a la disponibilidad de ganadería asociada, que, en las zonas y periodos
en que se incrementó, tuvo un importante impacto en la vida campesina, aunque
no siempre positivo para los agricultores, cuyos intereses estaban en
contradicción con los de los ganaderos, habitualmente de condición privilegiada
(el Concejo
de la Mesta y
asociaciones ganaderas similares en los reinos cristianos peninsulares). El
ejemplo de los monasterios, especialmente de la orden benedictina expandidos por toda Europa occidental
(Cluny y Císter), extendió prácticas agrícolas, de
gestión de las propiedades y de industria alimentaria. En zonas de Europa
meridional (la Sicilia y la España musulmanas), los árabes introdujeron
mejoras agrícolas, especialmente en sistemas de regadío (norias de Murcia, acequias de Valencia), el aprovechamiento de
las laderas (bancales de las Alpujarras), zonas inundables (arroz)
y el cultivo intensivo de huertas,
con la generalización de los frutales mediterráneos (naranjos, almendros) y todo tipo de verduras, que caracterizarán el estereotipo de
la alimentación de los campesinos sometidos de estas zonas, de origen musulmán,
frente a los conquistadores cristianos (villano harto de ajos llamaba Don Quijote a Sancho).
REVOLUCION AGRICOLA DE ISLAM MEDIEVAL
Estos cambios
causaron un crecimiento, tanto en la variedad como en la cantidad de las
cosechas, que tuvo efectos importantes en la dieta de la población. El campo
fue el gran protagonista en la Plena Edad Media europea. Los recursos que aportaba la
agricultura y la ganadería eran la base de la economía y la tierra era el
centro de las relaciones sociales, siendo la distribución de sus excedentes la
que permitió la revolución
urbana que
se vivió entre los siglos XI y XIII, cumbre del periodo denominado óptimo medieval, beneficiado por un clima
especialmente benigno. La tasa de crecimiento promedio interanual de la
población europea durante el período 1000-1300 fue de 0,2%. Entre las causas de
la reducción de la tasa de mortalidad que permitió ese crecimiento, leve pero
sostenido, se ha sugerido la mejora en la alimentación producto de la
incorporación del octavo aminoácido, gracias al consumo de la lenteja.4
La expansión
agrícola de las tierras cultivables se hizo a costa de la reducción de la
superficie del bosque y de la incorporación de tierras marginales y aunque
contribuyó al crecimiento de la producción de alimentos, inevitablemente
conducía a las consecuencias negativas de la ley
de los rendimientos decrecientes,
lo que estuvo entre las causas lejanas o precondiciones de la crisis
del siglo XIV. A
pesar de los progresos, la agricultura medieval manifestó siempre signos de
precariedad debido a la imposibilidad de realizar la inversión productiva de
los excedentes (extraídos en forma de renta feudal por la nobleza y el clero) y su
estrecha dependencia de las condiciones naturales.
Edad Moderna
los
países del sur y este de Europa prolongaron el sistema económico feudal,
especialmente en la agricultura, pudiéndose hablar de una refeudalización evidente desde la crisis
del siglo XVII, en
que se reafirmó la posición predominante de los señores frente a los
campesinos, que seguían siendo la inmensa mayoría de la población, pero que no
tenían posibilidad de iniciar la acumulación
de capital necesaria
para la transformación agraria. En cambio, en la Europa noroccidental,
especialmente en Holanda e Inglaterra, los cambios sociales y políticos (revolución
burguesa) se vieron
acompañados en el campo por una revolución
agrícola previa
a la revolución
industrial del
siglo XVIII, que intensificó los cultivos, aumentando los rendimientos gracias
a mejoras técnicas y productivas (rotación
de cultivos de
cuatro hojas de Waasland; aperos de Jethro
Tull) y a la
introducción de nuevos cultivos.5
La integración de la economía mundial tras la era
de los descubrimientos permitió un intercambio de cultivos a
nivel planetario: productos del Viejo Mundo, tanto de zonas templadas como el
trigo y la vid, como de zonas cálidas como la caña de
azúcar, el algodón y el café, fueron introducidos con éxito en América; mientras que
productos del Nuevo Mundo como el maíz, la patata,
el tomate, el pimiento y el tabaco diversificaron la agricultura europea
y del resto de los continentes. Ya en época industrial, la explotación del caucho,
restringida inicialmente a la silvicultura amazónica, también se acabó
extendiendo a otras zonas ecuatoriales a pesar de todo el cuidado que se puso
en impedirlo.
Edad Contemporánea
La ideología
del liberalismo
económico propugnó
la liberación del mercado de tierras y la imposición de la propiedad privada sobre ellas, con distintas
manifestaciones según los países (enclosures en Inglaterra desde el siglo XVIII; en
España supresión de mayorazgos y señoríos desde los Cortes de Cádiz, desamortización de Mendizábal en 1836). La formación de mercados
nacionales unificados
implicaba la unificación de los pesos y medidas, y la liberalización de los
precios frente al anterior proteccionismo mercantilista, tarea que el despotismo
ilustrado había
iniciado desde supuestos fisiócratas a mediados del siglo XVIII. La
supresión de la tasa
del trigo en
España en 1765 estuvo entre las causas del motín
de Esquila che, a
partir de lo cual la lenta tramitación de una Ley
Agraria no
llegó a resultados efectivos (Informe de Jovellanos, 1795). En el Imperio austríaco se
produjo la abolición de la servidumbre (José II, 1785), que en el Imperio ruso no
llegó hasta 1861 (reforma
de Alejandro II). En
Francia, la Revolución
de 1789 suprimió
los derechos feudales, proporcionando una base de pequeños propietarios pero
con suficiente capacidad de capitalización, muy implicados con su tierra, que
caracterizó desde entonces la vitalidad y especial fuerza social y política del
campo francés. En Inglaterra, el predominio de los terratenientes y la gentry en el Parlamento logró mantener hasta bien entrado el
siglo XIX el proteccionismo de las corn laws para evitar un descenso en el precio
del trigo, en perjuicio de los industriales que patrocinaron la Escuela
de Mánchester. Lo que
sí se había producido es la drástica reducción de la población activa agraria
ante cada vez mayor productividad del trabajo. La falta de expectativas de
trabajo en el campo para una población creciente (explosión
demográfica), y la
ruptura de las redes de solidaridad tradicionales en las parroquias rurales (poor
laws,
desaparición de los comunales -en España con la desamortización de Madoz, 1855-) condujo a un imparable éxodo rural que alimentó los suburbios de las
ciudades industriales.
El uso de abonos químicos (fosfatos, nitratos, etc.) la mecanización y los estudios científicos de la edafología y la ingeniería
agrícola transformaron
la agricultura, a finales del siglo XIX, en una actividad similar a la
industrial en cuanto a su conexión con la ciencia
y tecnología. No
obstante, la dependencia de la climatología y la periódica irrupción de plagas
(hambre
irlandesa de
1845-1849, con afectación de la patata, filoxera desde 1863, con afectación de la vid)
produjo periódicas crisis agrícolas.
La división
del mundo en países
desarrollados y subdesarrollados tuvo en la agricultura uno de sus
aspectos: los primeros caracterizados por una agricultura especializada y de
mercado con altos rendimientos (incluso en los denominados países nuevos donde la presión de la población sobre
la superficie es menor); mientras que en los segundos se produjo una división
por zonas entre una agricultura de subsistencia de explotaciones familiares con
tecnología tradicional y sometida a la presión del crecimiento demográfico, y
una agricultura de plantación de monocultivosdestinados al mercado internacional,
que también presiona sobre los cada vez más reducidos espacios naturales (deforestación).
La revolución
verde de
la segunda mitad del siglo XX significó un salto cualitativo en la
tecnificación de la agricultura en todo el mundo, basándose en mejoras
tecnológicas avanzadas como las semillas de alto rendimiento, que a finales de
siglo XX experimentó un nuevo impulso con la biotecnología (OGM). Simultáneamente, la evolución
generalizada hacia una agricultura de mercado produjo la cada vez mayor
dependencia de los plaguicidas y el abonado intensivo, con graves
problemas medioambientales como la contaminación de suelos y acuíferos y una
drástica reducción de la biodiversidad; a lo que se ha pretendido responder
con el planteamiento de una denominada agricultura
sostenible.
Actualidad
Maquinaria agrícola moderna.
Siglo XX, especialmente con la aparición del tractor, las exigentes tareas de sembrar,
cosechar y trillar pueden realizarse de forma rápida y a una escala antes
inimaginable. Según la Academia
Internacional de Ingeniería de
EE.UU. La mecanización agraria es uno de los 20 mayores logros de la ingeniería del siglo XX. A principios del siglo
XX, en EE.UU. se necesitaba un granjero para alimentar de 2 a 5 personas, mientras
que hoy, gracias a la tecnología, los agroquímicos y las variedades actuales,
un granjero puede alimentar a 130 personas. El costo de esta productividad es un gran consumo energético,
generalmente de combustibles fósiles.
La difusión de
la radio y la televisión (medios de comunicación), así como de la informática,
son de gran ayuda, al facilitar informes meteorológicos, estudios de mercado,
etc.
Además de
comida para humanos y sus animales,
se produce cada vez con más amplia utilidad tales como flores,
plantas ornamentales, madera, fertilizantes, pieles, cuero,
productos químicos (etanol, plásticos, azúcar, almidón), fibras (algodón, cáñamo, lino),
combustible (biodiésel, el propio etanol,
que ahora ya se está obteniendo del maíz), productos biofarmacéuticos, y drogas tanto legales
como ilegales (tabaco, marihuana, opio,
cocaína). También existen plantas creadas por ingeniería
genética que
producen sustancias especializadas (como, por ejemplo, el maíz
transgénico, que, al
igual que la obtención de etanol, está modificando la economía de los cultivos
de esta planta y la vida de las comunidades que de ella siguen dependiendo).
La
manipulación genética, la mejor gestión de los nutrientes del suelo y la mejora en el control de las semillas han aumentado enormemente las cosechas
por unidad de superficie, a cambio estas semillas se han vuelto más sensibles a
plagas y enfermedades, lo que conlleva una necesidad de estos últimos mayor por
parte del agricultor; Prueba de ello es el resurgimiento de antiguas
variedades, muy resistentes a las enfermedades y plagas, por su rusticidad. Al
mismo tiempo, la mecanización ha reducido la exigencia de mano de obra. Las cosechas son generalmente menores en los países
más pobres, al carecer del capital, la tecnología y los conocimientos
científicos necesarios.
La agricultura
moderna depende enormemente de la tecnología y las ciencias físicas y biológicas.
La irrigación,
el drenaje, la conservación y la sanidad, que son vitales para una agricultura
exitosa, exigen el conocimiento especializado de ingenieros agrónomos. La
química agrícola, en cambio, trata con la aplicación de fertilizantes, insecticidas y fungicidas, la reparación de suelos, el análisis
de productos agrícolas, etc.
Las variedades
de semillas han sido mejoradas hasta el punto de
poder germinar más rápido y adaptarse a estaciones más breves en distintos
climas. Las semillas actuales pueden resistir a pesticidas capaces de exterminar a todas las
plantas verdes. Los cultivos
hidropónicos, un
método para cultivar sin tierra, utilizando soluciones de nutrientes químicos,
pueden ayudar a cubrir la creciente necesidad de producción a medida que la
población mundial aumenta.
Otras técnicas
modernas que han contribuido al desarrollo de la agricultura son las de
empaquetado, procesamiento y mercadeo. Así, el procesamiento de los alimentos,
como el congelado rápido y la deshidratación han abierto nuevos horizontes a la
comercialización de los productos y aumentado los posibles mercados.
Simbología
La agricultura
se representa del mismo modo que a la diosa Ceres, coronada de espigas, con un arado al lado y un arbusto que empieza a
florecer. Algunas veces tiene un cuerno
de la abundancia lleno de toda clase de frutos y ambas
manos sobre una pala o azada.
Otros la pintan apoyada sobre el Zodiaco, para significar que las estaciones
arreglan los trabajos de la agricultura y revestida de un ropaje verde, símbolo
de la esperanza.
En algunas medallas es representada con una mujer que
tiene echados a sus pies un león y un toro, el uno emblema de la tierra y el
otro, de la labranza. En una piedra grabada de la biblioteca
del Vaticano, se ve
representada la Agricultura por Psiquis, apoyándose, en una pala como trabajo
en que el alma encuentra lugar para la meditación. El genio de la Agricultura
se simboliza por medio de un niño desnudo, de una fisonomía risueña y coronado
de adormideras; en una mano tiene un manojo de espigas y en la otra un racimo de uvas.
Tipos de agricultura
Los tipos de
agricultura pueden dividirse según muy distintos criterios de clasificación:
Según su
dependencia del agua:
§ De secano: es la agricultura
producida sin aporte de agua por parte del mismo agricultor, nutriéndose el
suelo de la lluvia o aguas subterráneas.
§ De regadío: se
produce con el aporte de agua por parte del agricultor, mediante el suministro
que se capta de cauces superficiales naturales o artificiales, o mediante la
extracción de aguas subterráneas de los pozos.
Según la
magnitud de la producción y su relación con el mercado:
§ Agricultura de subsistencia:
Consiste en la producción de la cantidad mínima de comida necesaria para cubrir
las necesidades del agricultor y su familia, sin apenas excedentes que
comercializar. El nivel técnico es primitivo.
§ Agricultura industrial: Se
producen grandes cantidades, utilizando costosos medios de producción, para
obtener excedentes y comercializarlos. Típica de países industrializados, de
los países en vías de desarrollo y del sector internacionalizado de los países
más pobres. El nivel técnico es de orden tecnológico. También puede definirse
como Agricultura de mercado.
Según se
pretenda obtener el máximo rendimiento o la mínima utilización de otros medios
de producción, lo que determinará una mayor o menor huella
ecológica:
§ Agricultura intensiva:
busca una producción grande en poco espacio. Conlleva un mayor desgaste del
sitio. Propia de los países industrializados.
§ Agricultura extensiva:
depende de una mayor superficie, es decir, provoca menor presión sobre el lugar
y sus relaciones ecológicas, aunque sus beneficios comerciales suelen ser
menores.
Según el
método y objetivos:
§ Agricultura tradicional:
utiliza los sistemas típicos de un lugar, que han configurado la cultura del
mismo, en periodos más o menos prolongados.
§ Agricultura industrial:
basada sobre todo en sistemas intensivos, está enfocada a producir grandes
cantidades de alimentos en menos tiempo y espacio -pero con mayor desgaste
ecológico-, dirigida a mover grandes beneficios comerciales.
§ Agricultura Orgánica , biológica o
ecológica (son sinónimos): crean diversos sistemas de producción que respeten
las características ecológicas de los lugares y geobiológicas de los suelos,
procurando respetar las estaciones y las distribuciones naturales de las
especies vegetales, fomentando la fertilidad del suelo.
§ Agricultura
natural: se recogen los productos producidos sin la intervención
humana y se consumen.
Agricultura y medio ambiente
La agricultura
tiene un gran impacto en el medio ambiente. En los últimos años, algunos
aspectos de la agricultura intensiva a nivel industrial han sido cada vez más
polémicos. La creciente influencia de las grandes compañías productoras de
semillas y productos químicos y las procesadoras de comida preocupan cada vez
más tanto a los agricultores como al público en general. El efecto desastroso
sobre el entorno de la agricultura intensiva han causado que varias áreas anteriormente
fértiles hayan dejado de serlo por completo, como ocurrió en tiempos con
Oriente Medio, antaño la tierra de cultivo más fértil del mundo y ahora un
desierto.
Algunos problemas actuales
§ Salinización
del suelo en zonas secas.
Muchos de
estos problemas van agotando y desertizando el suelo, obligando a abandonar
unos terrenos para arar otros nuevos que, a su vez, se agotan, creando un
círculo vicioso que va destruyendo el entorno. Un ejemplo claro es la
progresiva deforestación de la selva del Amazonas.
Maquinaria, equipos y herramientas agrícolas
Maquinaria agrícola
Tractor Lamborghini.
Las
maquinarias son elementos que se utilizan para dirigir la acción realizada por
las fuerzas de trabajo a base de energía; por su parte en el campo agrícola,
los mecanismos a motor que se emplean en estas labores aligeran la producción y
mejoran las técnicas de cultivo. Entre las máquinas agrícolas más utilizadas en las
labores del campo se mencionan:
§ Tractor: es
una máquina agrícola muy útil, con ruedas o cadenas diseñadas para moverse con
facilidad en el terreno y
potencia de
tracción que permite realizar grandes tareas agrícolas, aun en terrenos
encharcados. Tiene dos pedales de freno y está acondicionando para halar
rastras. Hay dos tipos de tractores: el de oruga, de gran estabilidad y fuerza,
y el de ruedas, capaz de desplazarse hasta por carreteras; posee mayor
velocidad que el de oruga.
§ Motocultor: es
una máquina agrícola de un solo eje y se opera por manillar; suele tener
mediana potencia pero, en cambio puede ser muy versátil con los numerosos
aperos e implementos que se han venido desarrollando. Es la maquinaria ideal
para parcelas pequeñas o minifundios, muy frecuentes en los países del Sur de
Europa, y también del sudeste asiático, así como de otras partes del mundo; la
fuerza del motor es bastante reducida (motores mono cilíndricos de gasolina o diesel
de unos 200 c/c en promedio) pero queda compensada por la escasa velocidad, lo
que le da una gran potencia. Aunque también puede emplearse en parcelas
relativamente grandes con un asiento para el conductor, su empleo ha venido
siendo sustituido parcialmente por los tractores más grandes, esenciales en las
labores de integración parcelaria,
como la que se ha llevado a cabo en Francia y en otros países, por lo que su
uso ha venido limitándose cada vez más para las labores hortícolas, en
jardinería y de ornamento en las parcelas minifundistas. Los implementos del
motocultor pueden variar desde las cosechadores, sembradoras, fumigadoras,
transporte y hasta toma de fuerza para bombas de riego y otros fines. Seguirá
siendo esencial en las parcelas en los terrenos bastante desnivelados y
fragmentados por el relieve.
§ Cosechadora: o
segadora es una máquina agrícola de motor potente, peine cortador para segar
las plantas maduras de cereales y un largo rastrillo que va delante de la
máquina y gira sobre un eje horizontal.
Equipos agrícolas
Los equipos
agrícolas son un grupo de aparatos diseñados para abrir surcos en la tierra,
desmenuzar, fumigar y fertilizar en el suelo.
§ Arado: es
un equipo agrícola diseñado para abrir surcos en la tierra; está compuesto por
una cuchilla, reja, vertedera, talón, cama, timón y mancera, las cuales sirven
para cortar y nivelar la tierra, sostener las piezas del arado, fijar el tiro y
servir de empuñadura. Existen diversos tipos de arados, pero los más conocidos
son:
§ Rastra: es
un equipo agrícola diseñado para desmenuzar las partes o porciones de tierra
que han sido removidas por el arado; están compuestas por una armazón, que
pueden ser de madera y metal, los dientes y el enganche que la une al tractor.
§ Asperjadora: es
un equipo agrícola diseñado para fumigar;
está compuesta por un depósito de líquido, bomba de presión, tapa, boca, tanque
y válvula de presión, correas, manguera, llave y la boquilla por donde sale el
líquido para fumigar, sea insecticida, fungicida o herbicida. La
asperjadora manual se coloca en la espalda del rociador y este lleva colocada
en la boca y nariz una mascarilla especial para evitar
que los fuertes olores despedidos por la sustancia que expele la asperjadora le
hagan daño.
§ Sembradora
de siembra directa: es un equipo para colocar las simientes sobre la cama de
siembra, sin laboreo previo.
§ Abonadora: es
un equipo agrícola diseñado para distribuir fertilizantes;
está compuesta por tres partes principales: la tolva o depósito del abono,
el tubo de caída del fertilizante y el distribuidor del fertilizante.
§ Empacadora: es
un equipo agrícola diseñado para empaquetar o empacar la paja de los cereales u
otras plantas herbáceas forrajeras en balas (también llamadas pacas o alpacas).
Herramientas agrícolas
Colección de aperos agrícolas, de izquierda a derecha:hoz, pala, hachas, horcas, sierra, rastrillo, pico y azadas.
Recogidos en Cuenca, España.
Las
herramientas agrícolas son instrumentos que se utilizan para labrar la tierra,
cargar arena, deshierbar, remover la tierra, abrir zanjas, transportar abono o
material, etc. Son muchas y muy variadas las herramientas agrícolas, entre las
que se mencionan:
§ Barretones:
son palancas de acero terminadas
en hoja planta y semiplanta del mismo metal, mango de mediana longitud.
§ Carretillas:
son cargos pequeños que tienen una rueda y sirven para cargar y descargar
material agrícola, sea arena,
tierra, abonos.
§ Escardillas:
son herramientas con extremo en forma de pala; es de metal con borde inferior
de filo cortante; sirve para remover la tierra.
§ Machetes:
son herramientas diseñadas para cortar; tienen una hoja de acero larga y
afilada, unida a un mango de madera.
§ Palas:
son láminas de metal, preferiblemente acero, que se usan para labrar la tierra;
pueden ser de punta o de forma ancha; tienen borde inferior con filo cortante y
mango largo de madera terminado en un asa de metal.
§ Picos: son instrumentos
compuestos de una parte de acero cuyos extremos terminan en forma de pala
rectangular, por un lado, y por la tierra en forma vertical; tiene una pala
rectangular con borde inferior de filo y mango de madera o metal.
§ Rastrillos: diseñados para
cubrir o rastrillar semillas; tienen una parte horizontal de metal y formada
por dientes delgados o gruesos según el uso.
§ Regaderas:
son envases de metal con depósito para agua, con un tubo que termina en una
pieza redonda con muchos agujeros pequeños; sirve para regar plantas.
§ Trasplantadores:
son pequeñas palas de metal en forma de cuchara pequeña, de bordes afilados y
mango de madera. Sirven para sacar semillas.
Diferencias entre maquinarias, equipos y herramientas según su uso
La diferencia
es que las maquinarias se encargan de remover la tierra, mientras que los
equipos se encargan de ayudar al terreno, de deshacerse de lo que no debería
estar en la tierra, y las herramientas ayudan a transportar y excavar para
sembrar un nuevo cultivo.
Importancia de las maquinarias, equipos y herramientas en la labor
agrícola
La importancia
que existe en:
§ Las
maquinarias agrícolas se utilizan para arrastrar, desmenuzar o remover la
tierra, limpieza y para sembrar.
§ Los
equipos agrícolas se utilizan para labrar la tierra, eliminar la maleza,
fumigar las plantas y para abonar el suelo.
§ Las
herramientas agrícolas se utilizan para abrir zanjas,
cargar tierra, extraer raíces, arrancar hierbas, perforar el suelo y rociar con
agua las plantas.
Políticas agrarias
La política
agraria es muy compleja debido a la necesidad de equilibrar la ecología, las
necesidades del país y los problemas sociales de quienes viven del campo.
La agricultura
es un tema clave en la lucha por la justicia global. A pesar de existir un
exceso de comida en los mercados mundiales, que hace que los precios caigan de
forma continuada, aún no se ha resuelto el problema del hambre en el mundo. La
rápida pérdida de tierras cultivables y la disminución de la cantidad de agua
dulce disponible, de la que un 70% se utiliza para la agricultura, son hoy una
de las principales causas de la pobreza. La lucha contra el hambre que sufren
800 millones de seres humanos no es posible sin una profunda reforma de la política agraria global.
Los países
ricos protegen a sus agricultores, bien a través de subvenciones a la producción, bien a través de
fuertes aranceles a los productos extranjeros. Esto causa que los agricultores
de países pobres se vean incapaces de competir en igualdad, por lo que
actualmente existe una gran oposición por parte de muchos sectores a estos
apoyos.
Las patentes
otorgadas a las compañías que desarrollan nuevos tipos de semillas por ingeniería
genética han
permitido que se licencien a los agricultores las semillas de forma muy similar
a la utilizada para licenciar software. Esto ha cambiado la balanza de poder en
favor de los fabricantes de semillas, que pueden ahora dictar términos y
condiciones antes imposibles. Debido a que si el agricultor no accede a las
demandas de la compañía, esta no le vende la semilla. Esto ha hecho que muchos
les acusen de biopiratería, ya que muchas de estas empresas se
dedican a investigar las propiedades de las plantas, partiendo de conocimientos
milenarios. Dándose la paradoja de que al patentar estos conocimientos,
obligando a los pueblos de los que han aprendido dicho conocimiento, a pagarles
por su uso.
Estudios económicos
Con objeto de
impulsar las exportaciones de productos agrícolas, diversos organismos
gubernamentales publican estudios económicos por productos y por países, a
través de internet. Entre otros, se encuentran el FAS del Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos (USDA), Agricultura y Agroalimentario Canadá
(AAFC), Austrade y NZTE, que representan cuatro de los países más importantes a
nivel de exportación de productos agrícolas. La Federación de Asociaciones de Comercio
Internacional publica estudios de FAS y AAFC, así
como de otros organismos no guvernamentales, en su página web globaltrade
La agricultura ecológica, o sus sinónimos1 orgánica o biológica, es un sistema para cultivar
una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima
de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos
genéticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir
las plagas-,
logrando de esta forma obtener alimentos
orgánicos a
la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio.
Todo ello de manera sostenible y equilibrada.2
Los
principales objetivos de la agricultura orgánica son la obtención de alimentos saludables, de mayor calidad
nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis
química y
obtenidos mediante procedimientos sustentables. Este tipo de agricultura es un
sistema global de gestión de la producción, que incrementa y realza la salud de
los agros sistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y
la actividad biológica del suelo. Esto se consigue aplicando, siempre que sea
posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en contraposición a la
utilización de materiales sintéticos para desempeñar cualquier función
específica del sistema. Esta forma de producción, además de contemplar el
aspecto ecológico, incluye en su filosofía el mejoramiento de las condiciones
de vida de sus practicantes, de tal forma que su objetivo se apega a lograr la
sostenibilidad integral del sistema de producción agrícola; o sea, constituirse
como un agro sistema social, ecológico y económicamente sustentable.
La agricultura
biodinámica, la permacultura, la agricultura natural, la
agricultura indígena, la agricultura familiar, la agricultura campesina, son
tipos de agricultura natural que buscan el equilibrio con el ecosistema, son
sistemas agrícolas sostenibles que se han mantenido a lo largo del tiempo en
distintas regiones del mundo buscando satisfacer la demanda de alimento natural
y nutritivo a las personas y los animales.
Agricultura de conservación
Según la
FAO “La Agricultura de Conservación comprende una serie de técnicas que tienen
como objetivo fundamental conservar mejorar y hacer un uso más eficiente de los
recursos naturales, mediante un manejo integrado del suelo, agua, agentes
biológicos e insumos externos”
La
práctica de una agricultura de conservación es beneficiosa para la agricultura,
el medio ambiente y el agricultor. Se busca la conservación máxima.
¿Conservación de qué? Conservación del suelo (un recurso no renovable), el
verdadero problema de la agricultura es la pérdida de suelo. Para evitar esta
pérdida de suelo hay que adoptar técnicas como la reducción y minimización de
labores, la rotación de cultivos que implican un cambio en los tipos de raíz de
los cultivos, el uso racional de fertilizantes químicos, la utilización de los
restos vegetales de las cosechas como medio natural de protección y
fertilización de los suelos consiguiendo aumentar los niveles de materia
orgánica de nuestros suelos, mejorando la estructura de los mismos y
manteniendo la productividad de los cultivos.
Adoptando
estas técnicas agronómicas:
§ Lograremos mantener la propiedad del suelo como sumidero de carbono
para reducir la concentración de dióxido de carbono en la atmósfera como
resistencia al cambio climático.
§ Reduciremos las emisiones de CO2 a la atmósfera como consecuencia
directa de la disminución de labores y el uso de maquinaría.
§ Reduciremos la contaminación del suelo.
§ Aumentaremos la capacidad de retención eficiente de agua
en los suelos y evitaremos escorrentías superficiales.
§ Aumentaremos los márgenes económicos por hectárea.
La Agricultura
de Conservación es un
sistema de producción agrícola sostenible que
comprende un conjunto de prácticas agronómicas adaptadas a las condiciones locales
de cada región y a las exigencias del cultivo, cuyas técnicas de cultivo y de
manejo de suelo evitan su erosión y degradación, mejoran su calidad y biodiversidad,
contribuyen al buen uso de los recursos naturales agua y aire, sin
menoscabar los niveles de producción de las explotaciones.
Prácticas agrarias que la forman
Siembra directa
La siembra directa (o agricultura sin labranza) es una práctica agronómica en cultivos
anuales, en la que no
se realizan labores; al menos el 30% de su superficie se encuentra protegida
por restos vegetales, y la siembra se realiza con maquinaria habilitada para
sembrar sobre los restos del cultivo anterior.
Mínimo laboreo
Práctica
agronómica en cultivos anuales, en la que las únicas labores de alteración del
perfil del suelo que se realizan son de tipo vertical y que permitan que, al
menos, el 20%/30% de su superficie se encuentre protegida por restos vegetales.
Cubiertas
Práctica
agronómica en cultivos leñosos, en la que al menos, un 30% de la superficie del suelo
libre de copa,
se encuentra protegida por una cobertura viva o inerte.
Beneficios medioambientales
§ Para
el suelo: reducción de la erosión,
incremento en los niveles de materia orgánica,
mejora de la estructura, mayor biodiversidad, incremento de la fertilidad natural del suelo
§ Para
el agua: menor escorrentía,
menor contaminación de aguas superficiales,
mayor capacidad de retención de agua, menor riesgo de inundaciones
§ Para
el agricultor: mayor estabilidad en las producciones, menor uso de energía y reducción de costos
Disminución de los procesos erosivos
Reconocido por
múltiples estudios científicos, uno de los métodos más efectivos para luchar
contra la erosión es mantener el suelo cubierto con los restos de la cosecha
anterior o de cubiertas vegetales que mantienen sus sistemas
radiculares, con lo
que se minimiza el impacto directo de las gotas de lluvia, se favorece el
incremento de la infiltración y la consecuente reducción de la escorrentía y
una disminución del poder erosivo de las aguas de escorrentía que aún se
produzcan (Martínez Raya, 2005). Esta disminución será tanto más efectiva
cuanto mayor sea la cobertura del suelo y por tanto cuanto menor sea el
enterrado de los residuos a través de las operaciones de laboreo.
En general,
aunque existen variaciones en función del tipo de suelo y condiciones locales,
las técnicas conservacionistas de siembra directa y laboreo de conservación
reducen la erosión del suelo hasta en un 90% y 60%, respectivamente, en
comparación con el laboreo convencional.
Mejora de los contenidos de materia orgánica
La materia orgánica
se relaciona con la mayoría de los procesos, por no decir con todos, que
ocurren en el suelo. La calidad de un suelo está determinada principalmente por
su contenido en materia orgánica, si bien éste es variable y muy sensible a los
sistemas de manejo el suelo. En las condiciones del sur de España, destacamos
la importancia de la materia orgánica en la formación de la estructura del
suelo, frenando la erosión y el aumento del agua que se puede retener en el
perfil, de especial interés en los secanos andaluces. Está ampliamente
investigado que cuando se cambia de la agricultura convencional (laboreo
intenso) a la de conservación, el contenido en materia orgánica del suelo
aumenta con el tiempo, con todas las consecuencias positivas que ello conlleva
(Giráldez et al, 1995, 2003).
En ensayos
realizados en la finca Tomejil en Carmona (provincia
de Sevilla, España),
tras más 19 años de ensayo en siembra directa, comparando con el convencional,
se han fijado 18 t/ha de carbono en un perfil de suelo de 52
cm. El suelo ha aumentado en torno al 40% su contenido en materia orgánica
(Ordóñez et al, 2006).
Sumidero de carbono
Disminución de
las emisiones directas de CO2 a
la atmósfera.
Cuanto menos
se labra, el suelo absorbe y almacena más carbono, y por consiguiente sintetiza
más materia orgánica, lo que a largo plazo aumenta su capacidad productiva, y
al mismo tiempo disminuye el CO2 que
se libera a la atmósfera, al no “quemarse” el carbono con el oxígeno debido al
laboreo.
Hay que tener
en cuenta el ahorro considerable de gasoil que conlleva la puesta en práctica de
la agricultura de conservación, al no tener que hacer tantas labores en campo
como el convencional. Trabajos realizados en la Vega de Carmona (Parea y Gil,
2006) ofrecen datos sobre este asunto. Como resumen se puede decir que la
siembra directa, con respecto al laboreo convencional, en una alternativa de trigo-girasol, puede suponer un ahorro de gasoil de 70 litros por hectárea aproximadamente.
El contenido
de carbono del suelo se incrementa anualmente en una cantidad de 1 ó más
toneladas por hectárea y año, de acuerdo a datos procedentes de ensayos realizados
en Andalucía por investigadores del IFAPA (Ordóñez et al, 2006).
En este
aspecto, la agricultura de conservación puede ser clave para reducir las
emisiones de gases con efecto invernadero, a la par de fijar carbono
atmosférico por la eliminación del laboreo. Como refrendo, en España se ha
declarado la agricultura de conservación como actividad sumidero de CO2 en el Real Decreto 1866/2004 por el
que se aprueba el Plan Nacional de Derechos de Emisión 2005-07.
Aumento de la biodiversidad
Los sistemas
agrícolas con abundantes restos de cosecha sobre el suelo proveen alimento y
refugio a muchas especies animales durante períodos críticos de su ciclo de
vida. De ahí que con la agricultura de conservación prosperen gran número de
especies de pájaros, pequeños mamíferos, reptiles,
y lombrices, entre otros.
Asimismo, la
agricultura de conservación permite el desarrollo de una estructura viva en el
suelo, más estratificada, más rica y diversa en organismos tales como microorganismos, nematodos, lombrices e insectos. La gran mayoría de las especies que
constituyen la fauna del suelo son beneficiosas para la
agricultura y contribuyen de alguna forma a la formación del suelo, a la
movilización de nutrientes y al control biológico de los organismos
considerados como plagas.
En el caso de
lombrices, en ensayos realizados en España, en siembra directa se han alcanzado
200 individuos por metro cuadrado en los primeros 20 cm de suelo, frente
a apenas 30 individuos en agricultura convencional (Cantero et al, 2004). En
siembra directa, esta cifra equivale a unos 600 kg de biomasa por hectárea, casi un 700% más que en
convencional.
Mejora de las aguas superficiales
El rastrojo, o restos vegetales de la cosecha
anterior sobre el suelo que caracteriza a la agricultura de conservación,
retienen en gran medida los fertilizantes y pesticidas en la zona agrícola en que fueron
aplicados, hasta que son utilizados por el cultivo o descompuestos en otros
componentes inactivos. Así, las técnicas de conservación no sólo reducen muy
considerablemente la escorrentía sino que también propician una fuerte
absorción de pesticidas, amonio y fosfatos por los sedimentos. En consecuencia
con lo anterior, se ha estimado que mediante la siembra directa y el laboreo de
conservación, el arrastre de herbicidas en las aguas se reduce
sustancialmente, y de forma similar los nitratos (> 85%) y fosfatos solubles (> 65%). A este respecto, si se
comparan diversos métodos de laboreo se puede concluir que mediante la siembra
directa se reduce en las aguas superficiales el transporte de herbicidas en un
70%, los sedimentos en un 93% y la escorrentía en un 69%, en comparación con el
laboreo convencional de volteo. Se concluye, pues, que las técnicas de siembra
directa y laboreo de conservación mejoran sustancialmente la calidad del agua
(ECAF, 1999).
Ahorro de agua
El manejo del
suelo influye directamente en las propiedades físicas de éste y con ello en los
procesos implicados en el balance de agua y en su aprovechamiento por los
cultivos. Así, los contenidos de materia orgánica son superiores en las
parcelas bajo siembra directa (SD) y mínimo laboreo (ML) que en las de laboreo
convencional (LC). Algo similar ocurre con el porcentaje de agregados estables,
siendo superior en las muestras pertenecientes a SD frente a las de LC. Estas
diferencias son más notables en el horizonte más superficial, donde los efectos
del laboreo son mayores. A medida que se profundiza en el perfil las
diferencias se atenúan. También, la capacidad de retención de agua del suelo se
modifica por las condiciones de laboreo, siendo superior en las parcelas de SD
y en los primeros 20 cm.
La mejora
estructural y retención del suelo ya expuesta con anterioridad lleva a
una mayor infiltración de agua en el perfil. La presencia de restos vegetales
en la superficie hace que haya una menor evaporación de agua. Estos factores unidos dan
lugar a una mayor disponibilidad de agua para el cultivo, lo que es de especial
interés en las zonas secas (AEAC/SV, 2007).
En cultivos en regadío también es clave este apartado. No por
haber agua disponible para riego hay que olvidar el ahorro de este bien escaso.
En ensayos hechos en cultivos como el maíz, en la Provincia (España), se ha mostrado un ahorro del 10-15% de agua gracias al
empleo continuado de la siembra directa durante varios años.
Agricultura de precisión
La agricultura
de precisión es un
concepto agronómico de gestión de parcelas agrícolas,
basado en la existencia de variabilidad
en campo. Requiere el uso de las tecnologías de Sistemas de
Posicionamiento Global (GPS), sensores, satélites e
imágenes aéreas junto con Sistemas de Información Geográfico (SIG) para
estimar, evaluar y entender dichas variaciones. La información recolectada
puede ser usada para evaluar con mayor precisión la densidad óptima de siembra,
estimar fertilizantes y otras entradas necesarias, y predecir con más exactitud
la producción de los cultivos.
Importancia de la agricultura de precisión
La agricultura
de precisión tiene como objeto optimizar la gestión de una parcela desde el
punto de vista
§ Agronómica:
ajuste de las prácticas de cultivo a las necesidades de la planta (ej.:
satisfacción de las necesidades de nitrógeno).
§ Medioambiental:
reducción del impacto vinculado a la actividad agrícola (ej.: limitaciones de
la dispersión del nitrógeno).
§ Económico:
aumento de la competitividad a través de una mayor eficacia de las prácticas (ej.:
mejora de la gestión del coste del estiércol nitrogenado).
Además, la
agricultura de precisión pone a disposición del agricultor numerosas informaciones
que pueden:
§ Constituir
una memoria real del campo.
§ Ayudar
a la toma de decisiones.
§ Mejorar
la calidad intrínseca de los productos agrícolas (ejemplo: índice de proteínas
en el caso de los trigos panificables).
Las etapas y los instrumentos
Podemos
distinguir cuatro etapas en la implementación de técnicas de agricultura de
precisión que tome en consideración la heterogeneidad espacial:
Geolocalización de la información
La
geolocalización de la parcela permite superponer sobre esta última las
informaciones disponibles: análisis del suelo, análisis de los restos
nitrogenados, cultivos anteriores, resistividad de los suelos. La
geolocalización se efectúa de dos formas:
§ delimitación
física con ayuda de un GPS a bordo, lo que requiere el desplazamiento del
operador hasta la parcela,
§ delimitación
cartográfica tomando como base una imagen aérea o satelital. Para garantizar la
precisión de la geolocalización, estas imágenes de fondo deben adaptarse en
términos de resolución y de calidad geométrica.
La caracterización de la heterogeneidad
Los orígenes
de la variabilidad son diversos: el clima (granizo, sequía, lluvia, etc.), el suelo (textura, profundidad, contenido de
nitrógeno), prácticas de cultivo (siembra sin labranza), malas hierbas, enfermedades. Varios indicadores
permanentes (principalmente relacionados con el suelo) permiten al agricultor
mantenerse informado sobre las principales constantes del entorno. Otros indicadores
puntuales lo mantienen informado sobre el estado actual del cultivo (desarrollo
de enfermedades, estrés hídrico, estrés nitrogenado, encamado, daños provocados
por las heladas, etc.). Las informaciones pueden proceder de estaciones
meteorológicas, de sensores (resistividad eléctrica del suelo, detección a
simple vista, imágenes satelitales, etc.). La medición de la resistividad,
completada mediante análisis pedológicos, desemboca en mapas agro pedológicos
precisos que permiten tomar en cuenta el entorno.
La toma de decisiones: dos estrategias que se pueden adoptar frente a
esta heterogeneidad
A partir de
los mapas agro pedológicos, la decisión sobre la modulación de los insumos en
la parcela se efectúa en función de dos estrategias:
§ el
enfoque preventivo: se basa en un análisis de los indicadores estáticos durante
la campaña (el suelo, la resistividad, el historial de la parcela, etc.),
§ el
enfoque de gestión: el enfoque preventivo se actualiza gracias a mediciones
periódicas durante la campaña. Estas mediciones se efectúan:
§ mediante
muestras físicas: peso de la biomasa, contenido en clorofila de las hojas, peso
de las frutas, etc.,
§ mediante
proxy-detección: sensores a bordo de las máquinas para medir el estado del
follaje pero que requieren la agrimensura total de la parcela,
§ mediante
teledetección aérea o satelital: se adquieren imágenes multiespectrales y se
tratan de forma que se puedan elaborar mapas que representen diferentes
parámetros biofísicos de los cultivos.
La decisión puede basarse en modelos de ayuda a la decisión (modelos agronómicos
de simulación de los cultivos y modelos de preconización), pero depende ante
todo del agricultor, en función del interés económico y del impacto sobre el medioambiente.
Implementación de prácticas para compensar estas variabilidades
Las nuevas
tecnologías de la información y la comunicación (NTIC)
permiten que la modulación de las operaciones de cultivo dentro de una misma parcela sea más operativa y facilitan el uso
por parte del agricultor. La aplicación técnica de las decisiones de modulación
requiere la disponibilidad del material agrícola adecuado. Se habla en este
caso de VRT o de tecnología de índices variables
(ejemplo de modulación: siembra con densidad variable, aplicación de nitrógeno, aplicación de productos
fitosanitarios). La
implementación de la agricultura de precisión es más sencilla gracias a los
equipos instalados en los tractores:
§ Sistema de posicionamiento
global (por
ejemplo, los receptores GPS que utilizan las
transmisiones vía satélite para determinar una posición exacta sobre el globo
terrestre);
§ sistema de información
geográfica (SIG):
programas que ayudan a manipular todos los datos disponibles;
§ material
agrícola que pueda practicar la tecnología de los índices variables (sembradora, abonadora).
La agricultura de precisión en el mundo
El concepto de
agricultura de precisión, en su forma actual, apareció en Estados Unidos a
principios de los años 80. En 1985, investigadores de la Universidad de
Minnesota, hicieron variar las aportaciones de abonos cálcicos en parcelas
agrícolas. Fue en esta época cuando apareció la práctica del grid-sampling
(recogida de muestras sobre una red fija de un punto por hectárea). Hacia
finales de los años 80 y gracias a las extracciones realizadas mediante
muestras, aparecieron los primeros mapas de preconización para las aportaciones
moduladas de elementos fertilizados y para las correcciones de pH. La evolución
de las tecnologías permitió el desarrollo de sensores de rendimiento y su uso,
unido a la aparición del GPS, no ha dejado de crecer hasta alcanzar en la
actualidad varios millones de hectáreas cubiertos por estos sistemas. A través
del mundo, la agricultura de precisión se desarrolla a ritmos diferentes en
función de los países. Entre los países pioneros encontramos por supuesto a los
Estados Unidos, a Canadá y Australia. El país de América latina más involucrado
con esta metodología de manejo de cultivos, tanto en tasa de adopción, como en
desarrollo de agro-componentes de alta complejidad es sin lugar a dudas la
Republica Argentina, país que gracias a los esfuerzos del sector privado y de
instituciones de investigación de dependencia oficial, cuenta hoy con una gran
cantidad de superficie sembrada bajo esta modalidad y con una importante
cantidad de profesionales muy bien entrenados para este nuevo paradigma de la
agricultura moderna; otro país de América latina que se perfila como un gran
demandante de este tipo de tecnologías es Brasil. El escenario actual de la
agricultura en Brasil camina hacia una producción eficiente con la protección
del medio ambiente por lo tanto, Embrapa estableció la Red Brasileña de Investigación en
Agricultura de Precisión,
con el objetivo de generación de conocimientos, herramientas y tecnologías para
la agricultura de precisión aplicada a los cultivos de soja, maíz, trigo,
arroz, algodón, pastos , eucaliptos, pinos, uva, melocotón, naranja y caña de
azúcar. En Europa, los precursores fueron los ingleses, seguidos de cerca por
los franceses.
En Francia, la
agricultura de precisión apareció en 1997-1998. El desarrollo del GPS y de las
técnicas de esparcimiento modular contribuyó a arraigar estas prácticas. En la
actualidad, menos del 10% de la población agrícola francesa está equipada con
herramientas de modulación de este tipo. El GPS está más extendido. Pero esto
no impide que utilicen servicios, que suministra mapas de recomendaciones por
parcelas, considerando su heterogeneidad.1
Manejo integrado de plagas
En
agricultura se entiende como manejo integrado de plagas (MIP) o control integrado de plagas a una estrategia que usa una gran
variedad de métodos complementarios: físicos, mecánicos, químicos, biológicos,
genéticos, legales y culturales para el control de plagas. Estos métodos se
aplican en tres etapas: prevención, observación y aplicación. Es un método
ecológico que aspira a reducir o eliminar el uso de pesticidas y de minimizar el impacto al medio
ambiente. Se habla también de manejo ecológico de plagas (MEP) y
de manejo natural de plagas.1
Los
entomólogos Perry Adkisson y Ray F. Smith recibieron
el premio World Food Prize en 1997 por su trabajo de difusión y
de liderazgo en difundir el manejo integrado de plagas.
Historia
Poco
después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los insecticidas se comenzaron a
usar en gran escala, unos entomólogos de California desarrollaron el concepto
de manejo supervisado de insectos. En esa misma época unos entomólogos de
Arkansas propiciaron una estrategia similar. Según este esquema el control de
insectos era supervisado por entomólogos cualificados y las aplicaciones de
insecticidas se efectuaban siguiendo las conclusiones basadas en muestreos
periódicos de la población de la plaga y de la de sus enemigos naturales. Esto
era visto como una alternativa a la aplicación de pesticidas según el
calendario. El control supervisado se basaba en el conocimiento de la ecología
y de un análisis de la proyección de los ritmos poblacionales de las plagas y
de sus enemigos naturales.
El
control supervisado era uno de los pilares conceptuales del manejo integrado
que desarrollaron los entomólogos californianos en la década de 1950. El manejo
integrado aspiraba a identificar la mejor combinación de controles químicos y
biológicos para una plaga específica. Los insecticidas químicos debían usarse en la forma
que causara la menor disrupción de los controles biológicos. El término
integrado era así sinónimo de compatible. Los controles químicos se podían
aplicar sólo después de que un muestreo regular indicara que la plaga había
alcanzado un cierto nivel (umbral económico) que requería tratamiento para
evitar que la población llegara a un nivel dañino (nivel de daño económico) en
el cuál las pérdidas económicas superaran los costos de medidas artificiales de
control.
El manejo
integrado o MIP extendió el concepto a toda clase de plagas y se expandió para
incluir otras tácticas además de las químicas y biológicas. Los pesticidas
químicos se podían usar sólo como parte de un esfuerzo integrado y tenían que
ser compatibles con otras tácticas de control para toda clase de plagas. Otras
tácticas como resistencia de la planta alimento contra sus parásitos y
manipulaciones de cultivo entraron a formar parte del arsenal de MIP. Éste se
convirtió en un sistema multidisciplinario que incluía expertos en entomología, patología vegetal,nematodes y malezas.
En los Estados Unidos MIP se convirtió en política nacional en febrero de 1972 cuando el presidente Richard Nixon ordenó a las agencias federales que dieran pasos propiciando el concepto de aplicación de MIP en todos los sectores significativos. En 1979 el presidente Jimmy Carter estableció un comité coordinador de agencias de MIP (IPM Coordinating Committee) con la función de asegurar el desarrollo e implementación de las prácticas de MIP. (Referencia: "The History of IPM", BioControl Reference Center.[1]
Como funciona MIP
MIP puede
ser un régimen simple o complicado. Originalmente el principal foco de los
programas MIP eran las plagas de la agricultura.2 Por extensión los programas MIP
también se aplican a enfermedades, malas hierbas y otras pestes que interfieren
con el manejo de agricultura, jardinería, estructuras arquitectónicas,
territorios silvestres, etc.
Un programa MIP se basa en los seis componentes
siguientes
§ Niveles aceptables de plagas. El énfasis está en “control” no en “erradicación”. MIP
mantiene que la erradicación completa de una plaga es a menudo imposible y que
intentarlo puede ser sumamente costoso, insalubre y en general irrealizable. Es
mejor decidir cual es el nivel tolerable de una plaga y aplicar controles
cuando se excede ese nivel (umbral de acción).
§ Prácticas preventivas de
cultivo. La primera línea de
defensa es seleccionar las variedades más apropiadas para las condiciones
locales de cultivo y mantenerlas sanas, junto con cuarentenas y otras ‘técnicas
de cultivo’ tales como medidas sanitarias (destruir plantas enfermas para
eliminar la propagación de la enfermedad, por ejemplo).
§ Muestreo. La vigilancia constante es el pilar de MIP.3 Se usan
sistemas de muestreo de niveles de plagas, tales como observación visual,
trampas de esporas o insectos y otras. Es fundamental llevar cuenta de todo así
como conocer el comportamiento y ciclo reproductivo de las plagas en
consideración. El desarrollo de los insectos depende de la temperatura
ambiental porque son animales de sangre fría. Los ciclos vitales de muchos
insectos dependen de las temperaturas diarias. El muestreo de éstas permite
determinar el momento óptimo para una erupción de una plaga específica.
§ Controles mecánicos. Si una plaga llega a un nivel inaceptable, los métodos
mecánicos son la primera opción. Simplemente cogerlos manualmente o poner
barreras o trampas, usar aspiradoras y arar para interrumpir su reproducción.
§ Controles
biológicos. Los procesos y
materiales biológicos pueden proveer control con un impacto ambiental mínimo y
a menudo a bajo costo. Lo importante aquí es promover los insectos beneficiosos
que atacan a los insectos plaga. Pueden ser microorganismos, hongos, nematodos
e insectos parasíticos y depredadores.
§ Controles químicos. Se usan pesticidas sintéticos solamente cuando es
necesario y en la cantidad y momento adecuados para tener impacto en el ciclo
vital de la plaga. Muchos de los insecticidas nuevos son derivados de
sustancias naturales vegetales (por ejemplo: nicotina, piretro y análogos de
hormonas juveniles de insectos). También se están evaluando técnicas ecológicas
de herbicidas y pesticidas con base biológica.
MIP se
puede aplicar a todos los tipos de agricultura e incluso a la jardinería. Es el
tratamiento ideal para los cultivos orgánicos y se basa en conocimiento,
experiencia, observación e integración de técnicas múltiples y que no usa
opciones químicas sintéticas. En agricultura de gran escala MIP puede reducir
la exposición de los seres humanos a productos químicos con potencial tóxico y
puede llegar a bajar los costos.
§ 1. Identificación de la plaga.
Los casos
de identificación errónea pueden resultar en acciones inútiles. Si el daño a
una planta debido a exceso de riego se interpreta erróneamente como causado por
hongos, se aplicarían fungicidas inútiles y la planta moriría de todos modos.
§ 2. Conocimiento del ciclo vital de la plaga
y de sus parásitos
Cuando
uno ve una plaga puede ser demasiado tarde para hacer otra cosa que recurrir a
pesticidas. A menudo otro estadio en el ciclo vital es susceptible a medidas
preventivas. Por ejemplo las malas hierbas que se reproducen a partir de
semillas del año anterior podrían prevenirse con el uso de mantillo. También el
conocimiento de las necesidades de las plagas y eliminación de éstos puede servir
para eliminarlas.
§ 3. Muestreo de sectores del cultivo para
evaluar la población de una plaga.
Las
medidas preventivas se deben tomar en el momento adecuado para que sean
efectivas. Por eso una vez identificada una plaga se debe monitorear ANTES que
se convierta en un problema. Por ejemplo en un restaurante donde puede haber
cucarachas se ponen trampas pegajosas antes de su apertura y se muestrea con
frecuencia para tomar acción antes que se conviertan en un problema. Lo que hay
que observar incluye:
Presencia/ausencia
Distribución - ¿en todas partes o localizada?
Número - ¿aumento o disminución?
§ 4. Establecimiento de un umbral de acción
(económico, sanitario, estético)
¿Cúal es
la cantidad tolerable? En algunos casos un cierto número es tolerable. La soja
es bastante resistente a la defoliación así que unas cuantas orugas cuyos
números no aumentan significativamente pueden no requerir tratamiento. En
cambio hay casos en que uno DEBE tomar acción. Para el agricultor ese punto es
aquél en que el costo del daño causado por la plaga es MAYOR que el costo de un
tratamiento. Éste es un umbral económico. El umbral puede variar según se trate
de un riesgo sanitario (baja tolerancia) o simplemente cosmético (alta
tolerancia en una situación no comercial). La tolerancia individual también
varía; hay gente que detesta a los insectos, otros que no toleran ni un solo
diente de león en el césped. Es posible adoptar una actitud de mayor
tolerancia.4
§ 5. Elección de una combinación apropiada de
técnicas de control.
Para cada
situación se pueden considerar varias opciones. Estas opciones incluyen
controles mecánicos, físicos, químicos, biológicos y culturales. Los controles
mecánicos consisten en colectar los insectos manualmente o en usar redes u
otros medios para excluir a plagas tales como aves o roedores. Los controles
culturales incluyen mantener el lugar libre de las condiciones que favorecen a
las plagas, por ejemplo usar cuidadosa limpieza en lugares de almacenaje o
arrancar las plantas con señales de enfermedad para evitar la propagación de
ésta.
Los
controles biológicos pueden servir de apoyo por medio de conservación de los
predadores naturales o por incremento de los mismos.5 El control por incremento incluye la
introducción de predadores naturales, ya sea a nivel de inundación o de
inoculación.6 El control por inundación busca
inundar el local con una población alta del depredador de la plaga;7 8 mientras que la inoculación usa un
número menor se predadores de la plaga para suplementar a una población ya
existente.9 Los controles químicos incluyen
aceites o la aplicación de pesticidas, ya sea insecticidas o herbicidas. Un
programa de MIP usaría preferentemente pesticidas derivados de plantas o de
otros materiales naturales.
§ 6.evaluacion de los resultados
¿Tuvieron
efecto las medidas tomadas? ¿Se obtuvo la prevención o control deseado? ¿Hubo
efectos colaterales indeseables? ¿Qué hacer en el futuro en un caso similar?10
Plaguicida
Avioneta vertiendo plaguicidas.
Los insecticidas o agroquímicos son sustancias químicas o mezclas de
sustancias, destinadas a matar, repeler, atraer, regular o interrumpir el
crecimiento de seres vivos considerados plagas.1
Dentro de
la denominación plaga (peste correctamente es una infección grave
y potencialmente mortal causada por el microorganismo Yersinia
pestis) se incluyen insectos, hierbas, pájaros, mamíferos, moluscos, peces, nematodos, o microbios que compiten con los humanos para
conseguir alimento, destruyen la propiedad, propagan enfermedades o son
vectores de estas, o causan molestias. Los plaguicidas no son necesariamente
venenos, pero pueden ser tóxicos para los humanos u otros animales.
Pero de acuerdo a la Convención de Estocolmo sobre Contaminantes orgánicos persistentes, 9 de los 12 más peligrosos y persistentes compuestos orgánicos son plaguicidas.2 3
Pero de acuerdo a la Convención de Estocolmo sobre Contaminantes orgánicos persistentes, 9 de los 12 más peligrosos y persistentes compuestos orgánicos son plaguicidas.2 3
Nota:
Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, el término
pesticida es un adjetivo (usado también como sustantivo) cuyo significado es
"que se destina a combatir plagas". Por tanto, en español, el término
"pesticida" se refiere a una modalidad de "plaguicida". El término plaguicida está más
ampliamente difundido que el nombre genérico exacto: biocida (literalmente: matador de la vida).
El término plaguicida sugiere que las plagas pueden ser distinguidas de los
organismos no nocivos, que los plaguicidas no lo matarán, y que las plagas son
totalmente indeseables.4
Durante
los años 1980, la aplicación masiva de plaguicidas fue considerada,
generalmente, como una revolución de la agricultura. Eran relativamente
económicos y altamente efectivos. Su aplicación llegó a ser una práctica común
como medida preventiva aun sin ningún ataque visible. Desde entonces, la
experiencia ha demostrado que este método no sólo perjudica el medio
ambiente, sino que a la larga es también ineficaz. Donde se han
utilizado los plaguicidas de manera indiscriminada, las especies de las plagas
se han vuelto resistentes y difíciles o imposibles de controlar. En algunos
casos se ha creado resistencia en los vectores principales de las enfermedades
(p.ej. los mosquitos de la malaria), o han surgido nuevas plagas agrícolas. Por
ejemplo, todos los ácaros fueron fomentados por los
plaguicidas, porque no abundaban antes de su empleo. En base a esta
experiencia, los especialistas en la protección de cultivos han desarrollado un
método más diversificado y duradero: el manejo integrado de plagas.
Usos
Ejemplo:
Para matar ratas y mosquitos que pueden transmitir enfermedades como la fiebre
amarilla y la malaria.5 También pueden matar insectos que
nos causan picaduras o que dañan a nuestros animales o a nuestras propiedades.5 Los pesticidas también pueden
proteger nuestras frutas y verduras. Los herbicidas se usan para eliminar las
malezas y también para controlar a las plantas invasoras que pueden infligir
daños en el medio ambiente. Los herbicidas también se usan en lagos y lagunas
para controlar el crecimiento de algas y plantas acuáticas que puedan
interferir con la natación, la pesca o que den malos olores.6 Se usan para controlar las termitas y el moho que pueden dañar las
construcciones.5 En los lugares de almacenaje de
alimentos se usan para controlar a los roedores e insectos que infectan los
granos y otros alimentos. Cada pesticida trae aparejados algunos riesgos; el
uso adecuado de pesticidas reduce esos riesgos a un nivel considerado aceptable
por las agencias que regulan su uso, tales como la Agencia de
Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA por sus siglas en inglés) y por
la Agencia Reguladora del Manejo de Pestes (PMRA) de Canadá.
Los INSECTICIDAS pueden ahorrar dinero a los agricultores al prevenir las
pérdidas de cosechas por insectos y otras plagas. En un estudio se calculó que
los agricultores en los Estados Unidos ahorraron el equivalente de cuatro veces
el coste de los pesticidas.7 Otro estudio demostró que el no usar
pesticidas resultaba en una pérdida del 10% del valor de las cosechas.8 Otro estudio realizado en 1999
encontró que una prohibición de pesticidas en los Estados Unidos puede resultar
en un aumento del coste de los alimentos, pérdidas de empleos y aumento del
hambre mundial.9
Estructura química del DDT,
recientes estudios involucran este insecticida con el cáncer de mamas, en
animales es tóxico para toda la cadena alimentaria porbioacumulación, su uso actual está prohibido.
El DDT, un
compuesto organoclorado, ha sido usado fumigando las paredes de las casas para
combatir la malaria desde la década de 1950. La Organización ha
apoyado estas medidas en algunas de sus declaraciones.10 Sin embargo un estudio en 2007
parece involucrar al DDT en el cáncer de mama cuando se sufre exposición al
mismo antes de la pubertad.11 También puede ocurrir envenenamiento
por DDT y otros compuesto clorados cuando entran en la cadena alimentaria. Los síntomas
incluyen excitación nerviosa, temblores, convulsiones y muerte. Los científicos
calculan que el DDT y otros compuestos químicos en la categoría de
organofosfatos han salvado 7 millones de vidas desde 1945 al prevenir
enfermedades como la malaria, peste
bubónica, tripanosomiasis y tifus.4 Sin embargo el DDT no siempre es
efectivo, ya que los insectos desarrollan resistencia al mismo. Esta
resistencia se empezó a notar desde 1955 y ya en 1972 diecinueve especies de
mosquitos han llegado a ser resistentes al DDT.12 En 2000 un estudio en Vietnam
demostró que los métodos de control que no usan DDT son más efectivos.13 El efecto ecológico del DDT en los
organismos es un ejemplo de bioacumulación. Su uso
actual esta prohibido por el Convenio de Róterdam que involucra un gran número de
países.
Clasificación
Los
plaguicidas pueden clasificarse atendiendo a diversos aspectos:
Según el destino de su aplicación pueden considerarse:
§ Plaguicidas de uso fitosanitario, productos fitosanitarios: destinados a su utilización en el ámbito de la sanidad vegetal o el
control de vegetales.
§ Plaguicidas de uso ganadero: destinados a su utilización
en el entorno de los animales o en actividades relacionadas con su explotación.
§ Plaguicidas de uso en la industria alimentaria:
destinados a tratamientos de productos o dispositivos relacionados con la
industria alimentaria.
§ Plaguicidas de uso ambiental: destinados al saneamiento
de locales o establecimientos públicos o privados.
§ Plaguicidas de uso en higiene personal: preparados útiles
para la aplicación directa sobre el ser humano.
§ Plaguicidas de uso doméstico: preparados destinados para
aplicación por personas no especialmente calificadas en viviendas o locales
habitados, es el más peligroso, ya que alrededor de 10 millones de personas
mueren a causa de vectores.
Según su acción específica pueden considerarse:
8. Específicos post-cosecha y simientes
9. Protectores de maderas, fibras y derivados
10. Plaguicidas específicos varios
Según el estado de presentación o sistema utilizado en la
aplicación:
§ Gases o gases licuados.
§ Fumigantes y aerosoles.
§ Polvos con diámetro de partícula inferior a 50 µm.
§ Sólidos, excepto los cebos y los preparados en forma de
tabletas.
§ Líquidos.
§ Cebos y tabletas.
Según su constitución química, los plaguicidas
pueden clasificarse en varios grupos, los más importantes son:
§ Dinitrocompuestos.
§ Organometálicos.
§ Tiocarbamatos.
Algunos
de estos grupos engloban varias estructuras diferenciadas, por lo que, en caso
de interés, es posible efectuar una subdivisión de los mismos.
Según su grado de peligrosidad para las personas,14 los plaguicidas se clasifican de la
siguiente forma:
1. De baja peligrosidad: los que por inhalación, ingestión o
penetración cutánea no entrañan riesgos apreciables.
2. Tóxicos: los que por inhalación, ingestión o penetración
cutánea puedan entrañar riesgos de gravedad limitada.
3. Nocivos: los que por inhalación, ingestión o penetración
cutánea puedan entrañar riesgos graves, agudos o crónicos, e incluso la muerte.
4. Muy tóxicos: los que por inhalación, ingestión o
penetración cutánea puedan entrañar riesgos extremadamente graves, agudos o
crónicos, e incluso la muerte.
La clasificación
toxicológica de los plaguicidas en las
categorías de baja peligrosidad, nocivos, tóxicos o muy tóxicos se realiza
atendiendo básicamente a su toxicidad aguda, expresada enDL50 (dosis letal al 50%) por vía oral o
dérmica para la rata, o en CL 50 (concentración
letal al 50%) por vía respiratoria para la rata, de acuerdo con una serie de
criterios que se especifican en las normas y leyes competentes, atendiendo
principalmente a las vías de acción más importantes de cada compuesto.
Efectos ambientales
El uso de
pesticidas crea una serie de problemas para el medio ambiente. Más del 98% de
los insecticidas fumigados y del 95% de los herbicidas llegan a un destino
diferente del buscado, incluyendo especies vegetales y animales, aire, agua,
sedimentos de ríos y mares y alimentos.15 La deriva de pesticidas ocurre
cuando las partículas de pesticidas suspendidas en el aire son llevadas por el
viento a otras áreas, pudiendo llegar a contaminarlas. Los pesticidas son una
de las causas principales de la contaminación del agua y ciertos pesticidas son contaminantes orgánicos persistentes que contribuyen a la contaminación atmosférica.
En
adición, el uso de pesticida reduce la biodiversidad, reduce
la fijación de nitrógeno,16 contribuye al declive de
polinizadores (reducción
de los polinizadores en muchos ecosistemas, desde finales del siglo 20),17 18 19 20 destruye hábitats (especialmente
para aves),21 y amenaza a especies en peligro de extinción.22
También
ocurre que algunas pestes se adaptan a los pesticidas y no mueren. Lo que es
llamado resistencia a
pesticidas, para eliminar la descendencia de esta peste, será
necesario un nuevo pesticida o un aumento de la dosis de pesticida. Esto
causara un empeoramiento del problema de contaminación del ambiente.
Efectos en la
salud
Según
datos de la OMS, unas
100.000 personas mueren al año por el uso de pesticidas y 200.000 quedan
intoxicadas de forma aguda por su utilización en la agricultura y la ganadería.
Aunque
para la población en general, en cuanto consumidora de productos agrícolas, los
riesgos de sufrir consecuencias en su salud por el uso de pesticidas son muy
bajos, siempre que las condiciones de aplicación y eliminación de residuos
hayan sido cumplidas correctamente, para los obreros de su manufactura,
transporte y aplicación, así como para los agricultores, sobre todo del tercer
mundo y de cultivos intensivos, el riesgo es muy grande.23 24
Por estas
razones la Asociación Médica de Estados Unidos recomienda limitar la exposición a
los pesticidas y el uso de alternativas menos peligrosas:
Existe
incertidumbre acerca de los efectos de la exposición prolongada de dosis bajas
de pesticidas. Los sistemas de supervisión actuales son inadecuados para
definir los riesgos potenciales relacionados con el uso de pesticidas y con
enfermedades relacionadas a pesticidas. . . Teniendo en cuenta estas faltas de
datos, es prudente. . . limitar la exposición a pesticidas. . . y usar los
pesticidas químicos menos tóxicos o recurrir a alternativas no químicas.25
Alternativas
Hay
alternativas al uso de pesticidas que incluyen métodos de cultivo usando controles biológicos, tales como feromonas y pesticidas microbianos, ingeniería genética, métodos de
disrupción de la reproducción de insectos.4 Estos métodos están ganando
popularidad por ser más saludables y a veces también más efectivos. En Estados
Unidos la Agencia de
Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) está registrando mayores
números de pesticidas de bajo riesgo. Las prácticas de cultivo incluyen los policultivos (cultivar una variedad de plantas,
lo opuesto a monocultivo),
rotación de cosechas, cultivar una cosecha donde las plagas estén ausentes o en
épocas en que sean menos problemáticas, usar las llamadas cosechas trampas que
atraen a las pestes hacia otras plantas para que no ataquen a la cosecha
principal.4 Medidas mecánicas en vez de
químicas, por ejemplo el agua caliente puede tener casi tan buen efecto sobre pulgonescomo los
pesticidas.4
Otro
método es la liberación de otros organismos que combaten a las plagas, como ser
sus predadores y parásitos naturales.4 También se usan pesticidas biológicos como hongos patógenos de la peste,
bacterias, virus.4
También
es posible alterar el ciclo biológico del insecto por medio de
esterilización de los machos que luego son liberados para que se apareen con
hembras que no podrán producir crías.4 Esta técnica fue usada por vez
primera con el gusano barrenador del ganado en 1958 y ha sido usada
posteriormente en la mosca del Mediterráneo y en la mosca tsetse26 y en la polilla Lymantria
dispar.27 Estos procedimientos pueden ser
costosos, llevar mucho tiempo y servir sólo para ciertas especies de pestes.4
No
obstante algunos problemas hay evidencias de que los pesticidas alternativos
pueden ser tan efectivos o aun más que los tradicionales. Por ejemplo en Suecia
fue posible reducir a la mitad el uso de pesticidas en los cultivos con una
reducción mínima de las cosechas.4 En Indonesia los agricultores
redujeron el uso de pesticidas en las plantaciones de arroz en un 65% y
experimentaron un aumento del 15% de las cosechas.4
MAQUINARIA Y MECANIZACION AGRICOLA
Maquinaria Agrícola
Es la que se
utiliza para labrar la tierra, plantar, cultivar y recolectar la cosecha.
Desde la antigüedad, cuando las civilizaciones comenzaron a cultivar plantas,
el ser humano ha empleado herramientas que le facilitaban las labores
agrícolas. Utilizaba herramientas puntiagudas para cavar y mantener la tierra
aireada, y objetos afilados para cortar la cosecha. Estos útiles primitivos,
modificados y desarrollados, son las herramientas manuales que todavía se
utilizan en cultivos a pequeña escala, como la pala, la azada, el rastrillo y
la guadaña. También se han modificado instrumentos más grandes como el arado
y grandes rastrillos tirados por personas, animales o máquinas sencillas. Ver
Agricultura.
Gran parte de la
tierra cultivable del mundo se labra todavía con métodos tradicionales ya que
la maquinaria moderna es cara. Los países ricos sí la utilizan
extensivamente. Las grandes máquinas agrícolas modernas, preparadas
para los métodos de cultivo a gran escala, se mueven mediante motores de
combustión interna de gasolina o diesel. La máquina principal de la
agricultura moderna es el tractor. Proporciona fuerza motriz a otras muchas
herramientas que se pueden conectar a él, como moledoras, bombas y
generadores eléctricos. Las máquinas pequeñas, como los aspersores
portátiles, suelen llevar su propio motor.
Herramientas para cultivar
Se
han desarrollado muchos tipos de herramientas para las labores de cultivo,
como arar la tierra, sembrar, escardar, fertilizar y eliminar insectos y
parásitos.
La
tierra se abre con el arado para preparar los semilleros. Éste consta de una
pieza con forma de cuchilla, llamada reja, que corta el suelo, levanta, gira
y orea la tierra. Los tractores llevan dos o más arados para hacer varios
surcos a la vez y así preparar más tierra de una pasada. Las gradas se
utilizan para allanar la tierra arada, y a veces para cubrir las semillas y
los fertilizantes con tierra. La grada de disco, que tiene discos afilados de
acero, se utiliza para eliminar residuos antes de arar y para enterrar las
malas hierbas durante la preparación de los semilleros. También se emplean
rodillos con ruedas en forma de U que rompen los terrones de suelo y mejoran
la aireación de la tierra para que absorba más agua.
Algunos
cereales todavía se siembran a voleo, es decir, tirando las semillas al aire,
aunque existen máquinas sembradoras, que consisten en general en un gran
depósito, que contiene las semillas, montado sobre unas ruedas y equipado con
un agitador que las distribuye. Pero las semillas distribuidas de esta manera
no caen con frecuencia en el lugar adecuado para su germinación, por lo que
se suele sembrar con perforadoras que producen surcos continuos de profundidad
uniforme (véase Siembra).
Otras
herramientas especializadas son las plantadoras, utilizadas en los cultivos
que han de hacerse en hileras, como el maíz. Las plantadoras de maíz y otras
máquinas similares tienen una rueda distribuidora que recoge pequeñas
cantidades de grano o separa las semillas para colocarlas en la tierra.
Los
fertilizantes se echan durante el invierno o un poco antes de la siembra. Los
fertilizantes comerciales se suelen distribuir, junto con las semillas,
mediante perforadoras y plantadoras. El estiércol se distribuye mejor con un
propagador, que es un contenedor con una cinta transportadora en el fondo que
arrastra el abono a un batidor que lo desintegra y lo dispersa por el suelo.
Cuando
la cosecha ha empezado a crecer, se utilizan los cultivadores para eliminar
las malas hierbas y orear la tierra. Los quemadores producen chorros de aire
caliente que destruyen las malas hierbas que crecen alrededor de la cosecha,
y se pueden utilizar en cultivos en los que la planta tenga tallos fuertes
que resistan el calor, como el algodonero (véase Algodón). Otra manera de
destruir las malas hierbas es con herbicidas químicos, que se aplican
pulverizados o en grano (véase Control de malas hierbas).
Los
insecticidas se aplican a las plantas y al suelo en grano, en polvo o en
forma de líquido atomizado (véase Control de plagas). Se utilizan muchos
tipos de máquinas para distribuir estos compuestos químicos por los cultivos.
Estas máquinas pueden ser independientes o accesorios del tractor. En los
cultivos muy extensos, los pesticidas se esparcen pulverizados con avionetas.
Los pesticidas químicos se han utilizado en
casi todos los cultivos. Sin embargo, los estudios acerca de los efectos
perjudiciales que producen en el entorno han obligado a buscar otras formas
alternativas de control de las plagas. Por ejemplo, la rotación de cultivos
previene que los parásitos de cierta planta se establezcan en la tierra. Otra
manera es introducir un organismo que aniquile los parásitos pero deje intactas
las plantas. También se está avanzando en la ingeniería genética para crear
plantas que resistan más o sean inmunes a ciertos parásitos. Véase también
Medio ambiente; Mejora vegetal.
Herramientas para cosechar
Casi
todos los cereales se cosechan con la trilladora segadora o cosechadora. Es
una máquina que arranca el fruto, separa las semillas y limpia el grano según
se va moviendo por el campo. El grano limpio se acumula en un depósito.
En
el caso del trigo, la trilladora segadora corta las espigas de los tallos y
las descascarilla; las espigas pasan a un pelador que separa la piel del
grano y éste pasa al depósito.
El
heno se recolecta en varias etapas. Primero se corta a ras de suelo con una
segadora; después se deja secar al sol y se embala. La máquina para hacer
balas levanta el heno hasta una cinta que lo transporta hasta una cámara,
donde se comprime y se agrupa en balas, que se sujetan con una cuerda fuerte
o un cable. El heno verde, que se utiliza como alimento para los animales, se
corta con una segadora troceadora. El heno cortado se almacena en un silo y
se deja que fermente; este heno es un alimento muy nutritivo y no se
deteriora. La alfalfa y otras leguminosas también se cortan a ras de suelo y
se dejan secar al sol; pero después se trocean hasta hacer una pasta que se
divide en cubos, que se transportan y almacenan con más facilidad que las
balas.
Para
recolectar grandes raíces y tubérculos como las patatas o la remolacha
azucarera se utiliza maquinaria especializada. Otras máquinas especializadas
son las desmotadoras, que se utilizan para recolectar el algodón. Tienen unos
pinchos que giran, retuercen las fibras de algodón y las arrancan de las
cápsulas; después se deshacen las hojas por procedimientos químicos. Hay
variedades de esta planta que se recolectan con unas máquinas que cardan las
fibras y las almacenan en un depósito.
Cada
vez más se van desarrollando máquinas recolectoras más eficaces.
Para
recolectar frutas y hortalizas se utilizan otras máquinas especiales. Por
ejemplo, las ciruelas, cerezas, nueces y albaricoques se recolectan agitando
el árbol con una máquina que lo rodea; los frutos caen a una estructura que
los va acumulando. Además, los agricultores hacen uso de la ingeniería
genética para crear nuevas variedades de frutos y hortalizas más resistentes
que permitan recolectarlos con máquinas sin dañarlos. Por ejemplo, se ha
creado una nueva variedad de tomate con la piel más dura y, por lo tanto, más
difícil de magullar.
Además
de poder utilizar todas estas modernas máquinas en el campo, la electrónica
proporciona a los agricultores la posibilidad de automatizar muchas labores.
Sigue aumentando el número de agricultores que emplean ordenadores o
computadoras personales para almacenar datos, llevar la contabilidad de sus
negocios y conectar con centros de información que ayudan a solventar todo
tipo de problemas que se presentan.
Resumen
la
agronomía moderna son técnicas para producir bienes utilizando los recursos de la naturaleza es por eso
que la agronomía moderna esta promoviendo el ejercicio de una tecnología
sostenible , es decir , el aprovechamiento de los recursos naturales para la
obtención de productos agrícolas, pecuarios y fertilizantes en este sentido planifica
,coordina y realiza estudios e investigaciones sobre el manejo de los suelos
con fines agricolas
El uso de maquinaria agrícola reduce
sustancialmente la mano de obra en las labores del campo. Ahora se necesita,
por ejemplo, para cultivar y cosechar cereales y heno, menos de la cuarta
parte de la que se necesitaba hace unas pocas décadas. La mecanización, junto
con la mejora de las variedades a cultivar, técnicas y recolección más
eficientes, ha permitido que un pequeño porcentaje de la población dedicada a
la agricultura, produzca lo suficiente para alimentar al resto.
Fuente: Agronegociosperu.org
|
INDICE
Frase
alusiva al tema
Dedicatoria
Agradecimiento
Introducción Páginas.
La
agronomía y la ciencia 5
La
agronomía y la tierra 5
El
fitomejoramiento 6
La agronomía
y el trabajo 6
La producción sostenible 6
Ingeniero agrónomo 7
Como nació la agricultura en el mundo 9
Agricultura en la antigua Roma 10
Edad media 11
Revolución agrícola de islam medieval 12
Edad moderna 13
Edad contemporánea 13
Simbología 15
Tipos de agricultura 16
Agricultura y medio ambiente 18
Maquinaria, equipos y herramientas agrícolas 19
Herramientas agrícolas 21
Políticas agrarias 23
Estudios económicos 23
Agricultura de conservación 24
Prácticas agrarias que la forman 25
Aumento de la biodiversidad 28
Mejora de las aguas superficiales 28
Agricultura de precisión 29
Las etapas y los instrumentos 30
La caracterización de la heterogeneidad 30
La agricultura en el mundo 31
Manejo integrado de plagas 32
Historia 33
Como funciona MIP 34
Identificación de la plaga 35
Evaluación de los resultados 36
Usos 38
Los insecticidas 38
Clasificas ion 39
Efectos ambientales 41
Efectos en la salud 42
Maquinaria y mecanización agrícola 44
Herramientas para cosechar 46
Resumen 47
Índice 49
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